Gerai Kopi Tepi Jalan Buka Peluang Usahawan Muda Bina Jenama Sendiri

Oleh Yasmin Ahmad Zukiman

KUALA LUMPUR, 27 Mac (Bernama) -- Populariti gerai kopi tepi jalan di Malaysia semakin meningkat, lebih daripada sekadar tempat persinggahan untuk menikmati kafein.

Susunan gerai jalanan yang sederhana itu menjadi makmal kepada usahawan muda untuk mencuba idea perniagaan dan membina identiti jenama mereka sendiri, menawarkan pengalaman berkualiti yang sebelum ini hanya terdapat di kafe moden di pusat bandar yang sibuk.

bootstrap slideshow

Trend perniagaan itu menarik banyak golongan muda yang lebih gemar membuka gerai kecil kerana kos operasi yang rendah, lokasi yang fleksibel dan kebebasan idea untuk mencuba menu baharu.

Bagi usahawan kopi, Audi Ghazali, 36, perjalanan beliau bermula kira-kira empat tahun lepas apabila menyedari terdapat permintaan terhadap kopi berkualiti bukan pada harga kafe yang mahal.

Sebelum ini, Audi pernah mencuba menjalankan perniagaan kopi di beberapa lokasi sekitar Kuala Lumpur, termasuk bazar kecil dan kawasan parkir, sehingga akhirnya beliau menetap di Taman Keramat, kawasan yang dirasainya mempunyai komuniti pelanggan setia.

“Dua tahun pertama adalah mencuba lokasi yang berbeza. Kadangkala kami berniaga di bazar kecil dan kadangkala di kawasan parkir. Kini, saya lebih selesa di Taman Keramat kerana orang sudah mengenali kami dan kami mempunyai pelanggan tetap yang datang ke gerai kami hanya untuk ‘melepaskan penat’ dan bersantai,” katanya kepada Bernama.

Audi berkata beliau sebelum ini menyewa premis di kawasan perniagaan komersial di Wangsa Maju tetapi kos sewa yang tinggi mendorong beliau mencari alternatif yang membolehkan perniagaan itu diteruskan secara lestari.

“Saya melihat banyak orang lebih gemar konsep santai, apabila mereka boleh menikmati kopi secara santai. Pada ketika itu, saya mengambil keputusan untuk membuka gerai tepi jalan, mendapatkan lesen sah daripada MPAJ (Majlis Perbandaran Ampang Jaya) dan menguruskan gerai dengan lebih teratur,” katanya.

Audi berkata kebanyakan peralatan dari kedai kopi beliau sebelum ini, termasuk mesin kopi espreso, pengisar dan alatan penyediaan minuman telah digunakan semula untuk gerai tepi jalan itu.

Menjalankan perniagaan bersama kakaknya, Aliah Ghazali, beliau berkata konsep gerai itu membolehkan mereka bereksperimen dengan resipi kopi dan minuman baharu mengikut cita rasa pelanggan, bermula dari RM5, dan antara minuman paling popular di gerai itu adalah Mocha Hazelnut dan Spanish Latte MOJ.

Selain kopi, gerai ini juga menyediakan makanan seperti popia pisang, popia carbonara, mi segera, dumpling dan kentang berinti.

Beroperasi setiap hari dari 9.30 malam hingga 2 pagi, dan dilanjutkan sehingga 4 pagi semasa Ramadan, Audi berkata gerai itu boleh menjana jualan sekitar RM1,000 sehari bergantung kepada keadaan cuaca dan kehadiran pelanggan.

Beliau juga aktif mempromosikan gerai itu di Instagram melalui @coffealing_mojcafe, memberikan kemas kini tentang minuman baharu, menu bermusim dan promosi istimewa, yang turut membantu menarik pengunjung baharu serta mengekalkan pelanggan setia.

Seorang lagi usahawan kopi tepi jalan, Hafiz Rahmad, 24, berkata konsep gerai kecil memberi peluang kepada golongan muda untuk memulakan perniagaan tanpa menanggung kos operasi tinggi seperti membuka kafe sepenuhnya.

Beroperasi di Taman Melawati, Hafiz berkata lokasi di tepi jalan membolehkan interaksi lebih rapat dengan pelanggan serta pemahaman lebih baik terhadap keperluan mereka.

Menepis tanggapan gerai kopi tepi jalan hanyalah budaya “lepak”, beliau berkata pandangan itu tidak sepenuhnya tepat kerana kebanyakan pelanggan datang untuk bersantai selepas seharian bekerja.

“Apabila anda beroperasi setiap malam, anda dapat lihat sendiri siapa yang datang, dan ramai sebenarnya singgah sebentar selepas kerja, menikmati kopi dan menenangkan fikiran sebelum pulang. Ada yang datang bersama pasangan atau anak-anak, jadi ia lebih kepada tempat santai untuk menghabiskan masa,” katanya.

Hafiz berkata persekitaran terbuka dan tidak formal gerai kopi tepi jalan juga menjadikannya titik pertemuan komuniti setempat kerana kebanyakan pelanggan adalah pekerja syif malam, penghantar makanan dan pelajar universiti yang mencari tempat berehat lewat malam.

Selain minuman kopi seperti latte, americano dan karamel macchiato, beliau juga menawarkan pilihan bukan kopi seperti matcha, milkshake dan teh untuk memenuhi cita rasa pelbagai pelanggan.

Bagi Hafiz, konsep perniagaan yang fleksibel membolehkannya menyesuaikan menu dan waktu operasi mengikut permintaan setempat, mewujudkan model yang menggabungkan kemampuan milik, kreativiti dan penglibatan komuniti.

-- BERNAMA